Трубочки со сливочным кремом от "Село Зелёное"
Для трубочек:
1.Яйцо "Село Зелёное": 2 шт.
2.Сахар: 120 г
3.Сливочное масло "Село Зелёное": 150 г
4.Мука пшеничная: 150 г
5.Соль: щепотка
Для крема:
1.Сливки жирные 33% "Село Зелёное": 1 упаковка
2.Сгущённое молоко: 200 г
1.Яйцо "Село Зелёное": 2 шт.
2.Сахар: 120 г
3.Сливочное масло "Село Зелёное": 150 г
4.Мука пшеничная: 150 г
5.Соль: щепотка
Для крема:
1.Сливки жирные 33% "Село Зелёное": 1 упаковка
2.Сгущённое молоко: 200 г
Приготовление:
ШАГ 1 Яйца взбить с сахаром до однородности
ШАГ 2. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, продолжая помешивать яичную массу
ШАГ 3. Добавить муку, соль и перемешать тесто до однородности
ШАГ 4. Разогреть вафельницу и испечь вафли, используя 1 ст. ложку теста для приготовления 1 вафли. Вафельные трубочки сворачивать горячими, пока они еще мягкие!
ШАГ 5. Для приготовления крема нужно взбить хорошо охлаждённые сливки, постепенно вливая в них холодное сгущённое молоко
ШАГ 6. Начинить трубочки кремом. Подавать, посыпав сахарной пудрой
ШАГ 1 Яйца взбить с сахаром до однородности
ШАГ 2. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, продолжая помешивать яичную массу
ШАГ 3. Добавить муку, соль и перемешать тесто до однородности
ШАГ 4. Разогреть вафельницу и испечь вафли, используя 1 ст. ложку теста для приготовления 1 вафли. Вафельные трубочки сворачивать горячими, пока они еще мягкие!
ШАГ 5. Для приготовления крема нужно взбить хорошо охлаждённые сливки, постепенно вливая в них холодное сгущённое молоко
ШАГ 6. Начинить трубочки кремом. Подавать, посыпав сахарной пудрой
Рецепт тарталеток с сыром от "Село Зелёное"
Ингредиенты:
1.Сыр Фермерский со сливками Село Зелёное: 300 г
2.Яйцо Село Зелёное: 1 шт.
3.Сливки 33%: 50 г
4.Сливочное масло Село Зелёное для смазывания форм: 30 г
5.Тимьян свежий: 4-5 веточек
6.Соль, перец, специи по вкусу
1.Сыр Фермерский со сливками Село Зелёное: 300 г
2.Яйцо Село Зелёное: 1 шт.
3.Сливки 33%: 50 г
4.Сливочное масло Село Зелёное для смазывания форм: 30 г
5.Тимьян свежий: 4-5 веточек
6.Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1 Слоёное тесто разморозить
ШАГ 2. Формы смазать мягким сливочным маслом, вырезать из теста кружочки большего размера, чем формы для тарталеток. Для вырезки можно использовать формы для тарталеток. При выкладывании теста в формы, в этом случае, немного растянуть тесто в стороны, формируя бортики. Сделать наколы вилкой.
ШАГ 3. Сыр натереть на крупной терке, оставив ~ 50 г и натереть этот кусочек на мелкой тёрке
ШАГ 4. Смешать сыр, яйцо, сливки, соль и перец до однородности. Добавить листики тимьян
ШАГ 5. Наполнить формы сырной массой, посыпать мелконатёртым сыром
ШАГ 6.Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 18-20 минут на среднем уровне
ШАГ 7. Подавать тёплыми, украсив свежим тимьяном
ШАГ 1 Слоёное тесто разморозить
ШАГ 2. Формы смазать мягким сливочным маслом, вырезать из теста кружочки большего размера, чем формы для тарталеток. Для вырезки можно использовать формы для тарталеток. При выкладывании теста в формы, в этом случае, немного растянуть тесто в стороны, формируя бортики. Сделать наколы вилкой.
ШАГ 3. Сыр натереть на крупной терке, оставив ~ 50 г и натереть этот кусочек на мелкой тёрке
ШАГ 4. Смешать сыр, яйцо, сливки, соль и перец до однородности. Добавить листики тимьян
ШАГ 5. Наполнить формы сырной массой, посыпать мелконатёртым сыром
ШАГ 6.Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 18-20 минут на среднем уровне
ШАГ 7. Подавать тёплыми, украсив свежим тимьяном
Творожная пасха вместе с "Село Зелёное"
Ингредиенты:
1. Творог "Село Зелёное" 9 % - 500 гр.
2. Сливки для взбивания "Село Зелёное" 33% - 100 г
3. Сахар - 100 г
4. Яйцо "Село Зелёное" - 1 шт.
5. Сливочное масло "Село Зелёное" - 50 г
6. Шоколад белый - 20 г
7. Ягодное пюре из вишни - 150 г
8. Сушеная клюква или вишня - 100 г
1. Творог "Село Зелёное" 9 % - 500 гр.
2. Сливки для взбивания "Село Зелёное" 33% - 100 г
3. Сахар - 100 г
4. Яйцо "Село Зелёное" - 1 шт.
5. Сливочное масло "Село Зелёное" - 50 г
6. Шоколад белый - 20 г
7. Ягодное пюре из вишни - 150 г
8. Сушеная клюква или вишня - 100 г
Приготовление:
ШАГ 1 В сотейнике соединить сливки, яйцо и сахар. Поставить на огонь, довести до появления пара. Затем немного поварить, чтобы масса загустела
ШАГ 2.Ягодное пюре поставить на огонь и довести до кипения. Добавить шоколад и размешать
ШАГ 3.Творог с мягким сливочным маслом пробить блендером до получения однородной массы
ШАГ 4. Добавить промытую сушеную ягоду, перемешать
ШАГ 5. Наполнить формы сырной массой, посыпать мелконатёртым сыром
ШАГ 6.Форму для Пасхи перевернуть, поставить на тарелку с бумажной салфеткой, форму застелить влажной марлей в два слоя
ШАГ 7. Подавать тёплыми, украсив свежим тимьяном
ШАГ 1 В сотейнике соединить сливки, яйцо и сахар. Поставить на огонь, довести до появления пара. Затем немного поварить, чтобы масса загустела
ШАГ 2.Ягодное пюре поставить на огонь и довести до кипения. Добавить шоколад и размешать
ШАГ 3.Творог с мягким сливочным маслом пробить блендером до получения однородной массы
ШАГ 4. Добавить промытую сушеную ягоду, перемешать
ШАГ 5. Наполнить формы сырной массой, посыпать мелконатёртым сыром
ШАГ 6.Форму для Пасхи перевернуть, поставить на тарелку с бумажной салфеткой, форму застелить влажной марлей в два слоя
ШАГ 7. Подавать тёплыми, украсив свежим тимьяном
пирог с калиной
Ингредиенты:
1.Молоко 3,2% ультрапастеризованное 150мл
2.Масло традиционное 82,5% 100 г
3.Яйцо деревенское С1 1шт.
4.Соль 1 щепотка
5.Сахар 3 ст. л.
6.Дрожжи свежие 20г.
7.Калина 600г.
8.Яблоки 2шт.
9.Мука пшеничная «Село Зелёное» 500г.
1.Молоко 3,2% ультрапастеризованное 150мл
2.Масло традиционное 82,5% 100 г
3.Яйцо деревенское С1 1шт.
4.Соль 1 щепотка
5.Сахар 3 ст. л.
6.Дрожжи свежие 20г.
7.Калина 600г.
8.Яблоки 2шт.
9.Мука пшеничная «Село Зелёное» 500г.
Приготовление:
ШАГ 1
Поместите калину в чугунную ёмкость и закройте несколькими слоями фольги. Разогрейте духовку до 150 градусов и запекайте 4 часа. Затем оставьте ягоды настаиваться, а когда они остынут, пропустите через мясорубку с мелкой решёткой.
ШАГ 2
Яблоки нарежьте крупными дольками, сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и оставьте томиться под крышкой до мягкости на медленном огне.
ШАГ 3
Блендером доведите остывшие яблоки до консистенции пюре. Перемешайте с калиной, добавьте сахар по вкусу. Начинка готова!
ШАГ 4
К муке, дрожжам, соли и сахару добавьте кубики тёплого сливочного масла. Немного подогрейте молоко, размешайте в нём яйцо и перелейте к остальным ингредиентам. Замесите тесто.
ШАГ 5
Разделите его на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг по форме для запекания, приподняв края. Распределите начинку. Вторую часть теста так же раскатайте кругом и нарежьте полосками. Уложите их на начинку в форме решётки.
ШАГ 6
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте пирог 40 минут. За 5 минут до окончания выпечки смажьте верх пирога яичным желтком. Готово! Желаем вкусного Калинника!
Приятного аппетита!
ШАГ 1
Поместите калину в чугунную ёмкость и закройте несколькими слоями фольги. Разогрейте духовку до 150 градусов и запекайте 4 часа. Затем оставьте ягоды настаиваться, а когда они остынут, пропустите через мясорубку с мелкой решёткой.
ШАГ 2
Яблоки нарежьте крупными дольками, сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и оставьте томиться под крышкой до мягкости на медленном огне.
ШАГ 3
Блендером доведите остывшие яблоки до консистенции пюре. Перемешайте с калиной, добавьте сахар по вкусу. Начинка готова!
ШАГ 4
К муке, дрожжам, соли и сахару добавьте кубики тёплого сливочного масла. Немного подогрейте молоко, размешайте в нём яйцо и перелейте к остальным ингредиентам. Замесите тесто.
ШАГ 5
Разделите его на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг по форме для запекания, приподняв края. Распределите начинку. Вторую часть теста так же раскатайте кругом и нарежьте полосками. Уложите их на начинку в форме решётки.
ШАГ 6
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте пирог 40 минут. За 5 минут до окончания выпечки смажьте верх пирога яичным желтком. Готово! Желаем вкусного Калинника!
Приятного аппетита!
Сметанник
Ингредиенты:
1.Яйцо деревенское С1 3 шт.
2.Сметана 200г.
3.Сахар 150г.
4.Разрыхритель теста 1.5 ч.л.
5.Мука "Село Зеленое"
1.Яйцо деревенское С1 3 шт.
2.Сметана 200г.
3.Сахар 150г.
4.Разрыхритель теста 1.5 ч.л.
5.Мука "Село Зеленое"
Приготовление:
ШАГ 1
Миксером взбиваем яйца, добавляем сахар и продолжаем взбивать 5-7 минут
ШАГ 2
Добавляем сметанку, опять взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности
ШАГ 3
Застилаем форму пергаментом, выливаем получившуюся смесь и выпекаем сметанник при 180 градусах около 50 минут
Приятного аппетита!
ШАГ 1
Миксером взбиваем яйца, добавляем сахар и продолжаем взбивать 5-7 минут
ШАГ 2
Добавляем сметанку, опять взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности
ШАГ 3
Застилаем форму пергаментом, выливаем получившуюся смесь и выпекаем сметанник при 180 градусах около 50 минут
Приятного аппетита!
Русская окрошка
Ингредиенты:
1.Кефир 1% 1л.
2.Докторская ГОСТ 200г.
3.Яйцо деревенское С1 4 шт.
4.Вода 0,5л.
5.Огурец Свежий 1 шт.
6.Редис 3 шт.
7.Картофель варёный 2 шт.
8.Зелень (укроп,лук) по вкусу
1.Кефир 1% 1л.
2.Докторская ГОСТ 200г.
3.Яйцо деревенское С1 4 шт.
4.Вода 0,5л.
5.Огурец Свежий 1 шт.
6.Редис 3 шт.
7.Картофель варёный 2 шт.
8.Зелень (укроп,лук) по вкусу
Приготовление:
ШАГ1
Нарезать мелко зелёный лук и укроп.
ШАГ 2
Добавить порезанные кубиками варёный картофель, яйца, колбасу, свежий огурец, редис. Залить кефиром. Для пикантности можно добавить хрен, горчицу, чёрный молотый перец.
Приятного аппетита!
ШАГ1
Нарезать мелко зелёный лук и укроп.
ШАГ 2
Добавить порезанные кубиками варёный картофель, яйца, колбасу, свежий огурец, редис. Залить кефиром. Для пикантности можно добавить хрен, горчицу, чёрный молотый перец.
Приятного аппетита!
РУССКИЕ ШАНЕЖКИ
Ингредиенты:
Для теста
1.Молоко 3,2% ультрапастеризованное 1/2 ст.
2.Масло традиционное 82,5% 1 ст.л.
3.Яйцо деревенское С1 1шт.
4.Сметана 15% 1 ст.л.
5.Мука 450г.
6.Соль 1 щепотка
Для теста
1.Молоко 3,2% ультрапастеризованное 1/2 ст.
2.Масло традиционное 82,5% 1 ст.л.
3.Яйцо деревенское С1 1шт.
4.Сметана 15% 1 ст.л.
5.Мука 450г.
6.Соль 1 щепотка
Приготовление:
ШАГ 1
Смешать муку, тёплое молоко, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла и замесить крутое тесто. Накрыть, оставить на 30 мин.
ШАГ 2
Для начинки – порезать мелко грибы и лук, обжарить. В конце посолить и поперчить. Отварить картофель, вбить в него яйцо, посолить и пропюрировать.
ШАГ 3
В отдельной миске смешать пюре и грибы, добавить мелконарезанную зелень.
ШАГ 4
Тесто разделить на равные части. Раскатать лепёшки примерно 10 см в диаметре.
ШАГ 5
В середину каждой положить начинку. Края защипнуть по кругу. Смазать желтком и поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
ШАГ 6
Готовые шаньги полить сливочным маслом, посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ШАГ 1
Смешать муку, тёплое молоко, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла и замесить крутое тесто. Накрыть, оставить на 30 мин.
ШАГ 2
Для начинки – порезать мелко грибы и лук, обжарить. В конце посолить и поперчить. Отварить картофель, вбить в него яйцо, посолить и пропюрировать.
ШАГ 3
В отдельной миске смешать пюре и грибы, добавить мелконарезанную зелень.
ШАГ 4
Тесто разделить на равные части. Раскатать лепёшки примерно 10 см в диаметре.
ШАГ 5
В середину каждой положить начинку. Края защипнуть по кругу. Смазать желтком и поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
ШАГ 6
Готовые шаньги полить сливочным маслом, посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Для начинки
2.Масло традиционное 82,5% 100г.
3.Яйцо деревенское С1 2шт.
4.Грибы свежие 500г.
5.Лук репчатый 1шт.
6.Картофель 500г.
7.Зелень 1 пучок
8.Соль 1 ч.л.
9.Перец душистый молотый 1 щепотка
ТЫКВА В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
1.Сливки для взбивания 33% 1 ст.
2.Яйцо деревенское С0 2 шт.
3.Средняя тыква 1 шт.
4.Панмровачные сухари 2 ч.л.
5.Растительное масло и соль по вкусу
1.Сливки для взбивания 33% 1 ст.
2.Яйцо деревенское С0 2 шт.
3.Средняя тыква 1 шт.
4.Панмровачные сухари 2 ч.л.
5.Растительное масло и соль по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1
Для начала подготовим тыкву: промываем, очищаем от кожуры и внутренних волокон с семечками и нарезаем ломтиками среднего размера.
ШАГ 2
Взбиваем сливки с яйцами и солим массу по вкусу.
ШАГ 3
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем тыкву.
ШАГ 4
Сверху поливаем смесью из сливок и яиц и посыпаем панировочными сухарями.
ШАГ 5
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
ШАГ 6
За пару минут до готовности тыкву можно посыпать сыром Гауда от «Село Зелёное» – так блюдо станет ещё насыщеннее и ароматнее!
Приятного аппетита!
ШАГ 1
Для начала подготовим тыкву: промываем, очищаем от кожуры и внутренних волокон с семечками и нарезаем ломтиками среднего размера.
ШАГ 2
Взбиваем сливки с яйцами и солим массу по вкусу.
ШАГ 3
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем тыкву.
ШАГ 4
Сверху поливаем смесью из сливок и яиц и посыпаем панировочными сухарями.
ШАГ 5
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
ШАГ 6
За пару минут до готовности тыкву можно посыпать сыром Гауда от «Село Зелёное» – так блюдо станет ещё насыщеннее и ароматнее!
Приятного аппетита!
СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ
Ингредиенты:
1.Масло традиционное 82.5% 1 ст.л.
2.Яйцо деревенское С0 5 шт.
3.Средние картофелины 3шт.
4.Луковица 1шт..
5.Соль 2 ч.л.
6.Черный душистый перец горошком по вкусу
1.Масло традиционное 82.5% 1 ст.л.
2.Яйцо деревенское С0 5 шт.
3.Средние картофелины 3шт.
4.Луковица 1шт..
5.Соль 2 ч.л.
6.Черный душистый перец горошком по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1
Куриные яйца отвариваем вкрутую.
ШАГ 2
Картофель очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Перекладываем в кастрюлю, наполненную водой, и ставим вариться.
ШАГ 3
Пока картофель варится, натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжариваем на столовой ложке сливочного масла до лёгкого золотистого оттенка.
ШАГ 4
Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем добавляем обжаренные овощи и перец горошком. Оставляем вариться на умеренном огне на 10 минут.
ШАГ 5
Нарезанный щавель добавляем в кастрюлю, перемешиваем и варим 3-4 минуты.
ШАГ 6
Отваренные вкрутую яйца нарезаем и добавляем в щи, солим.
ШАГ 7
Через пару минут разливаем по тарелкам и украшаем половинками яйца и зеленью. Готово!
Приятного аппетита!
ШАГ 1
Куриные яйца отвариваем вкрутую.
ШАГ 2
Картофель очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Перекладываем в кастрюлю, наполненную водой, и ставим вариться.
ШАГ 3
Пока картофель варится, натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжариваем на столовой ложке сливочного масла до лёгкого золотистого оттенка.
ШАГ 4
Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюле с картофелем добавляем обжаренные овощи и перец горошком. Оставляем вариться на умеренном огне на 10 минут.
ШАГ 5
Нарезанный щавель добавляем в кастрюлю, перемешиваем и варим 3-4 минуты.
ШАГ 6
Отваренные вкрутую яйца нарезаем и добавляем в щи, солим.
ШАГ 7
Через пару минут разливаем по тарелкам и украшаем половинками яйца и зеленью. Готово!
Приятного аппетита!
ШАКШУКА ПО РЕЦЕПТУ "СЕЛО ЗЕЛЁНОЕ"
Ингредиенты:
1.Яйцо деревенское С1 2 шт.
2.Помидоры в собственном соку 300г.
3.Лук 1 шт.
4.Сладкий перец 1шт.
5.Чеснок 2 зубчика.
6.Оливковое масло 3 ст. л.
7.Куркума 0,5 ст.л.
8.Свежая Зелень по вкусу
9.Соль, перец по вкусу
1.Яйцо деревенское С1 2 шт.
2.Помидоры в собственном соку 300г.
3.Лук 1 шт.
4.Сладкий перец 1шт.
5.Чеснок 2 зубчика.
6.Оливковое масло 3 ст. л.
7.Куркума 0,5 ст.л.
8.Свежая Зелень по вкусу
9.Соль, перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ1
Обжарьте мелко нарубленные лук и чеснок. В обжарку добавьте нарезанный кубиками перец.
ШАГ 2
Дальше приправьте солью, перцем, куркумой и положите помидоры. Всё перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.
ШАГ 3
В овощной массе сделайте ложкой две лунки и разбейте в них яйца, аккуратно вмешав белок в овощи. Тушите до готовности и подавайте с измельчённой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ШАГ1
Обжарьте мелко нарубленные лук и чеснок. В обжарку добавьте нарезанный кубиками перец.
ШАГ 2
Дальше приправьте солью, перцем, куркумой и положите помидоры. Всё перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.
ШАГ 3
В овощной массе сделайте ложкой две лунки и разбейте в них яйца, аккуратно вмешав белок в овощи. Тушите до готовности и подавайте с измельчённой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ЖаВОРОНКИ ИЗ ТЕСТА
Ингредиенты:
1.Яйцо деревенское С1 1 желток.
2.Растительное масло 120 мл.
3.Дрожжи 25г.
4.Сахар 0.5 стакана
5.Соль щепотка
6.Вода 250 мл.
7.Мука "Село Зелёное" 1 кг.
1.Яйцо деревенское С1 1 желток.
2.Растительное масло 120 мл.
3.Дрожжи 25г.
4.Сахар 0.5 стакана
5.Соль щепотка
6.Вода 250 мл.
7.Мука "Село Зелёное" 1 кг.
Приготовление:
ШАГ 1
Нагреваем воду и размешиваем в ней дрожжи. В отдельной ёмкости смешиваем муку, сахар и соль. В сухую смесь выливаем дрожжи и масло. Вымешиваем тесто и оставляем в тёплом месте, чтобы тесто поднялось в 2 раза.
ШАГ 2
Когда тесто поднимется, раскатываем пласт и нарезаем на полоски: размером 2 на 10 см. Завязываем каждую в центре узлом. Это будет голова жаворонка. Для глазок можно использовать изюм. Чтобы изюм был мягкий, нужно заранее замочить его в кипятке минут на 20.
ШАГ 3
Ножом делаем пёрышки. Скатываем из теста крылья и соединяем их с туловищем.
ШАГ 4
Посыпаем жаворонков сахаром, смазываем яичным желтком и выпекаем при 180 градусах около 30-35 минут.
Приятного аппетита!
ШАГ 1
Нагреваем воду и размешиваем в ней дрожжи. В отдельной ёмкости смешиваем муку, сахар и соль. В сухую смесь выливаем дрожжи и масло. Вымешиваем тесто и оставляем в тёплом месте, чтобы тесто поднялось в 2 раза.
ШАГ 2
Когда тесто поднимется, раскатываем пласт и нарезаем на полоски: размером 2 на 10 см. Завязываем каждую в центре узлом. Это будет голова жаворонка. Для глазок можно использовать изюм. Чтобы изюм был мягкий, нужно заранее замочить его в кипятке минут на 20.
ШАГ 3
Ножом делаем пёрышки. Скатываем из теста крылья и соединяем их с туловищем.
ШАГ 4
Посыпаем жаворонков сахаром, смазываем яичным желтком и выпекаем при 180 градусах около 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Мы отправляемся в увлекательное путешествие по нашей необъятной Родине.
Наша цель – разгадать культурный код такой многогранной и удивительной страны, как Россия. Для этого мы посетим фольклорный фестиваль Каравон в Татарстане, древний праздник лета Гербер в Удмуртии и грандиозный «Мир Сибири» в Красноярском крае.
А ещё мы предлагаем стать участниками нашего проекта Вам! Оставляйте на сайте рассказы о традициях вашего региона, делитесь особенностями разговорной и письменной речи – вашими диалектами, и присылайте рецепты любимых национальных блюд!
Так мы сможем познакомиться с многообразием традиций нашей страны и попытаться вместе разгадать её культурный код.
Наша цель – разгадать культурный код такой многогранной и удивительной страны, как Россия. Для этого мы посетим фольклорный фестиваль Каравон в Татарстане, древний праздник лета Гербер в Удмуртии и грандиозный «Мир Сибири» в Красноярском крае.
А ещё мы предлагаем стать участниками нашего проекта Вам! Оставляйте на сайте рассказы о традициях вашего региона, делитесь особенностями разговорной и письменной речи – вашими диалектами, и присылайте рецепты любимых национальных блюд!
Так мы сможем познакомиться с многообразием традиций нашей страны и попытаться вместе разгадать её культурный код.
Гербер – национальный праздник в Удмуртии, посвящённый окончанию весенних посевных работ. В это время местные жители отмечают удачный период земледелия: едят особую обрядовую кашу и устраивают танцы под аккомпанемент фолк-музыкантов.
Каравон – фестиваль русского фольклора, который проходит в Татарстане, в небольшом селе Никольское. Посетителей ждут выступления фольклорных коллективов, игры, национальные костюмы и угощения, а ещё главный символ фестиваля – традиционные хороводы.
Мир Сибири – международный фестиваль этнической музыки и ремёсел. Проходит в посёлке Шушенское Красноярского края и длится четыре дня.
Гости фестиваля смогут познакомиться с культурным наследием огромной и щедрой Сибири: её музыкой, танцами и лучшими народными умельцами.
Гости фестиваля смогут познакомиться с культурным наследием огромной и щедрой Сибири: её музыкой, танцами и лучшими народными умельцами.
В этот раз наш путь лежит на международный фестиваль «Мир Сибири». Мы побываем в Красноярском крае и республике Хакасия. Изучим местные традиции, попробуем национальные блюда и обязательно поделимся с вами своими впечатлениями.
Первый день экспедиции мы посвятили столице края - Красноярску и городу. Здесь команда познакомилась с местной культурой, попробовала традиционную кухню и нашла важные элементы культурного кода в нашу копилку. Смотрите в репортаже.
Первый день экспедиции мы посвятили столице края - Красноярску и городу. Здесь команда познакомилась с местной культурой, попробовала традиционную кухню и нашла важные элементы культурного кода в нашу копилку. Смотрите в репортаже.
красноярск
Дороги проекта «Наш культурный код» привели нас в город Красноярск, где мы познакомились с местным бытом и диалектом.
Любите ли вы толчёнку? Так в Сибири называют картофельное пюре. А что значит «шибко» знаете? Сибиряки говорят так вместо слова «очень». Шибко жарко сегодня! А что такое «хиус»? Так называют холодный, пронизывающий ветер.
Такие вот интересные диалектные слова мы добавили в свою копилку с элементами нашего культурного кода! Впереди нас ждёт республика Хакасия и этно-фестиваль «Мир Сибири».
Любите ли вы толчёнку? Так в Сибири называют картофельное пюре. А что значит «шибко» знаете? Сибиряки говорят так вместо слова «очень». Шибко жарко сегодня! А что такое «хиус»? Так называют холодный, пронизывающий ветер.
Такие вот интересные диалектные слова мы добавили в свою копилку с элементами нашего культурного кода! Впереди нас ждёт республика Хакасия и этно-фестиваль «Мир Сибири».
Атмосфера Сибири
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» приехала в поселок Шушенское на этно-фестиваль музыки и ремесел «Мир Сибири».
Это главное музыкальное событие Сибири на открытом воздухе. История его началась еще в 2003 году. Музыканты, продолжающие в своем творчестве культурные традиции Красноярского края, Хакасии, Тувы, Алтая, Бурятии впервые получили возможность так громко заявить о себе всему миру.
На фестивале мы нашли частичку культурного кода. А вот какую – смотрите в коротком репортаже!
Это главное музыкальное событие Сибири на открытом воздухе. История его началась еще в 2003 году. Музыканты, продолжающие в своем творчестве культурные традиции Красноярского края, Хакасии, Тувы, Алтая, Бурятии впервые получили возможность так громко заявить о себе всему миру.
На фестивале мы нашли частичку культурного кода. А вот какую – смотрите в коротком репортаже!
Этно-фестиваль музыки и ремесел
С каждым годом его география расширяется, а ремесленники со всей Сибири съезжаются в одну точку, чтобы поделиться с гостями своими работами, обучить ремеслу.
В нашем культурном коде так много разных мастеров! Поэтому на фестивале создана целая этно-деревня, где можно попробовать себя в резьбе по кости, выделке из шкуры оленя или создать изделия из ткани, гипса, бисера.
Смотрите в коротком ролике какому ремеслу попробовала обучиться наш корреспондент Вероника.
В нашем культурном коде так много разных мастеров! Поэтому на фестивале создана целая этно-деревня, где можно попробовать себя в резьбе по кости, выделке из шкуры оленя или создать изделия из ткани, гипса, бисера.
Смотрите в коротком ролике какому ремеслу попробовала обучиться наш корреспондент Вероника.
Сибирские ремесленники
Вчера команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» побывала на этно-фестивале «Мир Сибири». А уже сегодня делимся с вами атмосферой праздника и яркими моментами в коротком ролике!
Атмосфера праздника
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» приехала в музей-заповедник Шушенское, чтобы собрать здесь различные элементы нашего культурного кода и узнать, как же жили наши предки.
«Шушенское» — уникальный музейный комплекс под открытым небом, часть сибирского села конца ХIХ – начала ХХ веков. У гостей есть возможность погрузиться в атмосферу того времени — пожить в крестьянских домах, сходить в баню, освоить народные ремесла.
«Шушенское» — уникальный музейный комплекс под открытым небом, часть сибирского села конца ХIХ – начала ХХ веков. У гостей есть возможность погрузиться в атмосферу того времени — пожить в крестьянских домах, сходить в баню, освоить народные ремесла.
Музей заповедник "Шушенское"
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» побывала в музее-заповеднике «Шушенское», где примерила на себя образы жителей сибирского села начала XX веков, прожила один день в быту сельских жителей.
Делимся с вами яркими моментами того дня в коротком ролике!
Делимся с вами яркими моментами того дня в коротком ролике!
Образы жителей Сибири
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» заканчивает свое большое путешествие в Красноярске. Мы проехали от Волги до Енисея и это финальная точка экспедиции по России в рамках проекта «Наш культурный код»!
Сегодня мы нашли еще один значимый элемент нашего культурного кода. А вот какой – смотрите в нашем репортаже.
Сегодня мы нашли еще один значимый элемент нашего культурного кода. А вот какой – смотрите в нашем репортаже.
От Волги до Енисея
Конечной точкой большой экспедиции в рамках проекта «Наш культурный код» стал Красноярск!
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала десятки тысяч километров, побывала в гостеприимном Татарстане, душевной Удмуртии, живописном Красноярском крае, узнала местные традиции, рецепты и диалектные слова.
Мы посетили праздник русского фольклора Каравон, удмуртский национальный праздник Гербер, этно-фестиваль Мир Сибири и, конечно же познакомились с традиционными блюдами этих регионов.
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала десятки тысяч километров, побывала в гостеприимном Татарстане, душевной Удмуртии, живописном Красноярском крае, узнала местные традиции, рецепты и диалектные слова.
Мы посетили праздник русского фольклора Каравон, удмуртский национальный праздник Гербер, этно-фестиваль Мир Сибири и, конечно же познакомились с традиционными блюдами этих регионов.
Десятки тысяч километров в поисках культурного кода
Конечной точкой большой экспедиции в рамках проекта «Наш культурный код» стал Красноярск!
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала десятки тысяч километров, побывала в гостеприимном Татарстане, душевной Удмуртии, живописном Красноярском крае, узнала местные традиции, рецепты и диалектные слова.
Мы посетили праздник русского фольклора Каравон, удмуртский национальный праздник Гербер, этно-фестиваль Мир Сибири и, конечно же познакомились с традиционными блюдами этих регионов.
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала десятки тысяч километров, побывала в гостеприимном Татарстане, душевной Удмуртии, живописном Красноярском крае, узнала местные традиции, рецепты и диалектные слова.
Мы посетили праздник русского фольклора Каравон, удмуртский национальный праздник Гербер, этно-фестиваль Мир Сибири и, конечно же познакомились с традиционными блюдами этих регионов.
финал экспедиции
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» снова в пути! Мы продолжаем большое путешествие по России в поисках различных элементов нашего культурного кода.В этот раз мы направились в Удмуртию, на национальный праздник «Гербер», посвященный окончанию весенних посевных работ. Первый день экспедиции мы посвятили столице Республики - Ижевску и городу Сарапул.
Здесь познакомились с местной культурой, попробовали традиционную кухню и нашли важные элементы культурного кода в нашу копилку. Какие? Смотрите в репортаже
Здесь познакомились с местной культурой, попробовали традиционную кухню и нашли важные элементы культурного кода в нашу копилку. Какие? Смотрите в репортаже
Столица Республики-Ижевск и город сарапул
Дороги проекта «Наш культурный код» привели нас на родину производителя натуральных продуктов «Село Зелёное» - Удмуртию! Регион славится своими природными красотами. Здесь много лесов, холмов и рек, пещер, реликтовых деревьев и чудотворных источников, искупаться в которых приезжают люди со всех уголков нашей необъятной Родины
Природные красоты удмуртии
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» провела замечательный день в этнографическом музее-заповеднике «Лудорвай»! Мы узнали множество традиций и обычаев коренных народов Удмуртии, зашли внутрь старинной мельницы, полюбовались местными колоритами, а еще попробовали традиционные перепечи и табани, сделанные из местных продуктов.
Музей заповедник «Лудорвай»
Вчера команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» побывала в этнографическом музее-заповеднике «Лудорвай»! Расположен он в живописном месте, недалеко от Ижевска. На территории «Лудорвая» находятся постройки центральных, северных и южных удмуртов, ветряная мельница, пасечный комплекс и множество интересных скульптур из удмуртской мифологии. Проводником в удивительную культуру и историю Удмуртии стала экскурсовод музея-заповедника – прекрасная Марина Михайлова
удивительная культура удмуртии
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» отправилась в Воткинск. Чем знаменит этот город? Это крупный промышленный центр Удмуртии. Но главное – это родина великого русского композитора, автора балета «Лебединое озеро», цикла «Времена года» и огромного количества превосходных музыкальных произведений – Петра Ильича Чайковского. Русская классическая музыка – очень важный элемент нашего культурного кода и наша гордость! В Воткинске находится музей-усадьба Чайковского. Композитор прожил в этом городе одиннадцать лет и именно здесь начал свои первые занятия музыкой.
Воткинск-родина чайковского
Вчера команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» побывала в Воткинске. Мы заглянули в музей-усадьбу Чайковского, полюбовались местным озером и природой вокруг. А уже сегодня делимся с вами атмосферой города и яркими моментами в коротком ролике!
Атмосфера города Воткинск
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» приехала на праздник Гербер, чтобы узнать больше о культуре удмуртов и найти здесь элементы нашего культурного кода!
Гербер - праздник, прежде всего, языческий и символизирует окончание весенних полевых работ, когда крестьянин получал передышку перед началом сенокоса. Сегодня праздник проходит в деревне Старые Быги. Люди благодарят природу за отличную погоду, просят о хорошем урожае и награждают местных земледельцев за отличную работу. Гостей угощают традиционным блюдами. Мы, например, попробовали напиток удмуртов Шарканского района Варсь.
Гербер - праздник, прежде всего, языческий и символизирует окончание весенних полевых работ, когда крестьянин получал передышку перед началом сенокоса. Сегодня праздник проходит в деревне Старые Быги. Люди благодарят природу за отличную погоду, просят о хорошем урожае и награждают местных земледельцев за отличную работу. Гостей угощают традиционным блюдами. Мы, например, попробовали напиток удмуртов Шарканского района Варсь.
праздник гербер
Вчера команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» побывала на празднике Гербер. А уже сегодня делимся с вами атмосферой этого ежегодного события! Потрясающие традиционные наряды, танцы, песни на удмурстком языке и даже местный Дед Мороз – Тол Бабай.
Здесь часто встречается фраза «Хлеб – всему голова!» и действительно, нельзя забывать, что земледелие – важный элемент нашего культурного кода. Еще мы полюбовались на национальную одежду, послушали песни, познакомились с национальными музыкальными инструментами и изучили традиционные Удмуртские орнаменты.
Здесь часто встречается фраза «Хлеб – всему голова!» и действительно, нельзя забывать, что земледелие – важный элемент нашего культурного кода. Еще мы полюбовались на национальную одежду, послушали песни, познакомились с национальными музыкальными инструментами и изучили традиционные Удмуртские орнаменты.
Культурный код Удмуртии на фестивале Гербер
Гербер – древний летний праздник, посвященный окончанию посевных работ. Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» приехала на фестиваль и осталась под большим впечатлением от традиций, услышанном местном диалекте и танцев, которыми был пропитан этот национальный праздник.
завершение фестиваля
Спасибо, Удмуртия, за радушный прием А мы отправляемся дальше на поиски элементов нашего культурного кода! Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала тысячу километров, узнала множество традиций, рецептов и диалектных слов. Мы побывали на празднике Гербер в деревне Старые Быги, вкусили лучшие перепечи на набережной Сарапула, а еще побывали на родине Петра Ильича Чайковского – в Воткинске!
Впереди нас ждет еще больше самобытных праздников, событий и традиций.
Впереди нас ждет еще больше самобытных праздников, событий и традиций.
спасибо удмуртия!
Считается, что это уникальные особенности, доставшиеся от предков и некая закодированная информация, которая характеризует культуру страны. Согласитесь, звучит любопытно? Вот и мы решили изучить вопрос подробнее.
Для этого команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» отправилась в увлекательное путешествие по нашей необъятной Родине, чтобы разгадать наш культурный код: узнать о местных традициях, записать необычные рецепты и услышать диалекты!
Для этого команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» отправилась в увлекательное путешествие по нашей необъятной Родине, чтобы разгадать наш культурный код: узнать о местных традициях, записать необычные рецепты и услышать диалекты!
Что такое культурный код?
Первый день этно-экспедиции «Наш культурный код» команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» провела в Муроме и Нижнем Новгороде.
Мы познакомились с традиционной местной кухней, погуляли по городу, а еще побывали на Стрелке, которая находится в историческом центре города, на месте слияния рек Оки и Волги.
Мы познакомились с традиционной местной кухней, погуляли по городу, а еще побывали на Стрелке, которая находится в историческом центре города, на месте слияния рек Оки и Волги.
МУРОМ И НИЖНИЙ НОВГОРОД
С утра Нижний Новгород,
вечером Казань
вечером Казань
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» провела замечательный день в Нижнем Новгороде! Мы познакомились с традиционной местной кухней, погуляли по городу, а еще побывали на Стрелке, которая находится в историческом центре города, на месте слияния рек Оки и Волги.
Уже вечером мы приехали в Казань, чтобы найти новые элементы нашего культурного кода и попробовать настоящие эчпочмаки.
Уже вечером мы приехали в Казань, чтобы найти новые элементы нашего культурного кода и попробовать настоящие эчпочмаки.
Легкие перекусы в Нижнем Новгороде
Второй день мы посвятили двум городам: с утра гуляли по Нижнему Новгороду, а уже вечером отправились в столицу Татарстана – Казань.
Кстати, в дорогу мы взяли легкие перекусы от бренда «Село Зелёное»! Очень удобно сделать остановку и угоститься бутербродом с фермерским сыром слайсами или йогуртом.
Кстати, в дорогу мы взяли легкие перекусы от бренда «Село Зелёное»! Очень удобно сделать остановку и угоститься бутербродом с фермерским сыром слайсами или йогуртом.
В поисках элементов «Нашего культурного кода», команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» доехала до села Никольское. Сегодня здесь проходит фестиваль русского фольклора «Каравон».
В переводе со старославянского «Каравон» означает «хоровод». Празднику этому уже несколько сотен лет. Изначально его отмечали как День святителя и чудотворца Николая в течение трех дней — все начиналось в сельском храме, затем он переходил в дома крестьян и на улицу, где устраивались гулянья и хоровод.
В наше время «Каравон» занимает один день. Среди гостей фестиваля те, кому интересна традиционная культура различных регионов России и кто хочет на людей посмотреть и себя показать. Атмосфера на фестивале веселая, дружелюбная. Все стараются приезжать сюда в национальных костюмах, а вокруг очень антуржно.
В переводе со старославянского «Каравон» означает «хоровод». Празднику этому уже несколько сотен лет. Изначально его отмечали как День святителя и чудотворца Николая в течение трех дней — все начиналось в сельском храме, затем он переходил в дома крестьян и на улицу, где устраивались гулянья и хоровод.
В наше время «Каравон» занимает один день. Среди гостей фестиваля те, кому интересна традиционная культура различных регионов России и кто хочет на людей посмотреть и себя показать. Атмосфера на фестивале веселая, дружелюбная. Все стараются приезжать сюда в национальных костюмах, а вокруг очень антуржно.
Фестиваль "Каравон" Село Никольское
Атмосфера праздника на фестивале "Каравон"
Фестиваль русского фольклора «Каравон» в селе Никольское подошел к концу. Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» нашла множество элементов нашего культурного кода на этом празднике: традиционные русские игры, местная кухня и, самое главное, – особая душевность нашего народа!
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» побывали на фольклорном фестивале «Каравон». Делимся с вами атмосферой праздника и яркими моментами в коротком ролике!
Яркий и атмосферный фестиваль
Фестиваль русского фольклора «Каравон» в селе Никольское подошел к концу. Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» нашла множество элементов нашего культурного кода на этом празднике: традиционные русские игры, местная кухня и, самое главное, – особая душевность нашего народа!
Завершение фестиваля
Мы побывали столице Татарстана – Казани! Это современный и динамичный город с богатой историей, древней культурой и вековыми традициями.
Прогулку по Казани мы начали с визитной карточки – мечети Кул-Шариф. Построили ее в 2005 году в память древней мечети столицы Казанского ханства. Посмотрели на город с обзорной точки и познакомились с историей Казанского Кремля. А после прогулки команда зашла пообедать в местный ресторан, чтобы попробовать традиционные блюда Татарстана.
Прогулку по Казани мы начали с визитной карточки – мечети Кул-Шариф. Построили ее в 2005 году в память древней мечети столицы Казанского ханства. Посмотрели на город с обзорной точки и познакомились с историей Казанского Кремля. А после прогулки команда зашла пообедать в местный ресторан, чтобы попробовать традиционные блюда Татарстана.
Столица Татарстана - Казань
Спасибо, Татарстан, за радушный прием. А мы отправляемся дальше на поиски элементов нашего культурного кода!
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала тысячу километров, узнала множество традиций, рецептов и диалектных слов. Мы побывали на фестивале русского фольклора Каравон в Татарстане и попробовали традиционные татарские блюда. Познакомились с местной архитектурой, культурой и историей.
Впереди нас ждет еще больше самобытных праздников, событий и традиций
Команда «Дорожного радио» и бренда «Село Зелёное» проехала тысячу километров, узнала множество традиций, рецептов и диалектных слов. Мы побывали на фестивале русского фольклора Каравон в Татарстане и попробовали традиционные татарские блюда. Познакомились с местной архитектурой, культурой и историей.
Впереди нас ждет еще больше самобытных праздников, событий и традиций
СПАСИБО ТАТАРСТАН!
