Приволжский Федеральный Округ Перемячи - татарские открытые пирожки с мясом. Они, можно сказать, татарские братья русских беляшей. Едят их не только по праздникам, но и в будние дни. В основе перемячей лежит дрожжевое тесто и фарш - из баранины или говядины. Жарить пирожки стоит до золотистой корочки во фритюре. Прислала: Лия