Приволжский Федеральный Округ Азу - национальное татарское блюдо. Основными ингредиентами здесь являются острый соус и тушёные кусочки мяса. Для азу обычно выбирают говядину или баранину. Существуют и старые рецепты, предполагающие использование молодой конины. Её тушат с луком, помидорами и картофелем. Иногда добавляют морковь или солёные огурцы. Прислал: Айдар