Южный Федеральный Округ Кюр — калмыцкое блюдо. Готовится оно в прямом смысле в земле. Бараний рубец наполняют бараниной, добавляют курбючный жир и специи. Затем это всё закапывают в землю, а сверху разводят костёр. Готовится блюдо примерно 12 часов. Прислал: Тагир