Приволжский Федеральный Округ Перепечи - национальное удмуртское блюдо. Оно представляет собой открытые пирожки с разными начинками: рыбой, мясом или овощами. Верхнюю часть обычно заливают смесью из сметаны и яиц. Изначально перепечи считались поминальной едой - в переводе с удмуртского название означает "старость". Но потом выпечку стали готовить и на праздники. Прислал: Антон