Дальневосточный Федеральный Округ Хурууд - бурятский домашний сыр. На минимальном огне кипятят простоквашу до состояния творожной массы, процеживают через сито, придают плоскую форму и придавливают прессом. Так получается сытный и вкусный сыр по-бурятски. Прислал: Терентий